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sábado, 1 de noviembre de 2008

HALLOWEEN




Hola a tod@s, el viernes se celebro Halloween, aproveche la oportunidad para hacer una fiesta en casa, con algunos platos terrorificos y decoré la casa, os dejo algunas fotos del evento. Los platos por orden son:

.- Ojos sangrientos.
.- Sepientes venenosas
.- Cecerebro sangrante
.- Escobas voladoras.




*


* A todos les parecio todo muy divertido , menos a la hora de incar el diente en tan suculenta comida, sobre todo con el cerebro sangrante, jajajajajajajajaja, pero al final fueron buenos y se lo comieron todo . De plato principal hice una fondue de queso.





Y aqui os dejo algunas fotos de la decoracion.






Espero que os haya gustado, nososotros lo pasamos muy bien.

*Estos platos fueron tomados del Blog La casita verde de Alegna.

domingo, 26 de octubre de 2008

HUERTO LOPEZ POR VIDALICO



Ummmmmmmmmmmmmmmm!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


Productos directamente de la tierra, estos super tomates y pimientos son de la huerta del papa de una amiga que vive en Sax (Alicante), todos los dias saca una carretilla llena de tomates y pimientos, tambien tiene sandias y melones, en fin que deleitarse con un tomate de estos es gloria bendita, (que por desgracia hoy en dia no encuentras estos tomates en ninguna tienda ni en ningun super) y palabra de honor que los he probado y estan ricos....ricos...............ricos..... con un buen aceitito de oliva virgen, sale una salsita para mojar pan que esta para chuparse los dedos







domingo, 5 de octubre de 2008

BOLA DE QUESOS



BOLA DE QUESOS



Ingredientes:
50 g. (1/2 cub.) De leche, un gajo de cebolla, 150 g. De queso graso(yo puse Flor de Esgueva), 150 g. De queso azul, 1 cucharada de mantequilla, 200 g. De queso philadelphia. Para adornar: Nueces picadas, 2 cubiletes de hojas de perejil picado

Preparación :
Vierta en el vaso todos los ingredientes y programe 30 segundos, temperatura 40ºc, velocidad 8, ayudándose con la espátula. Tiene que quedar homogéneo, de no quedar bien amalgamado, repita la operación. A continuación ponga en un cuenco hondo una hoja plástica transparente dejando fuera del cuenco plástico para después envolver el paté, y vierta la mezcla en él. Tape con el plástico e introduzca en el frigorífico hasta que esté consistente. Si desea adornar la bola, pique las nueces con las hojas de perejil durante 8 segundos a velocidad 3 1/2. Cuando esté consistente, dele forma de bola, rebócela en las nueces con perejil y sírvala con biscotes. (también puede agregar las nueces troceadas al vaso, junto con todos los demás ingredientes).



jueves, 25 de septiembre de 2008

PULPO A FEIRA





PULPO A FEIRA

Ingredientes:
Un pulpo de 1.400gm (es el que suelo comprar yo)
Aceite oliva virgen
sal gorda
pimenton de la vera, dulce y picante
Patatas (si son gallegas, mejor que mejor)


Elaboracion:

Ponemos a cocer agua en una cacerola en la que nos vaya a entrar el pulpo, ponemos una hoja de laurel, cuando rompa a hervir el agua , cogemos el pulpo y lo sumergimos tres veces, para engañarle y que se le vayan rizando los tentaculos, a la tercera lo dejamos en el agua, y añadimos las patatas enteras y sin pelar (eso si antes se lavan), cuando el agua rompa a hervir otra vez, contamos 45 minutos y dejamos cocer ese tiempo, tapado. Una vez que transcurra el tiempo se retira del fuego y se deja dentro del agua hasta que esta se temple. Se saca el pulpo del agua y las patatas.

En una tabla de madera, vamos cortando el pulpo en rodajas y colocando en el plato, pelamos las patatas troceamos y colocamos en el medio del plato, espolvoreamos con sal gorda, el pimenton de la vera (esto va al gusto, si lo quereis que pique o no , mezclais los dos pimentones(, y despues regamos con un buen aceite de oliva, y a comer. Esta de vicio y blandito.









miércoles, 24 de septiembre de 2008

PINGÜINOS

Aqui tenemos al ejercito de estos simpatiquisimos pingüinos listos para degustar, este aperitivo tan vistoso lo he copiado del foro de Mundorecetas, creo que fue la forera Bellablanca quien los mostro por vez primera, me parecio super original y ademas facil y aqui hice mi propio ejercito.





PINGÜINOS:





Ingredientes:


1 bote de aceitunas negras sin hueso


zanahorias


queso de untar (tipo filadelfia)





Elaboracion:


Cocemos las zanahorias y reservamos, cuando este frias cortamos en rodajas. Cortar una porción a cada rodaja de zanahoria e introducirlo en la mitad de las aceitunas a modo de pico. Hacer una incisión a lo largo en el resto de aceitunas y rellenarlas con el queso crema. Montar los pingüinos poniendo las rodajas de zanahoria a modo de patas, la aceituna rellena encima, a modo de cuerpo, y la aceituna con el troco de zanahoria encima, a modo de cabeza. Pinchar con un palillo para que se sontenga y servir.





martes, 5 de agosto de 2008

BARQUITAS DEL MEDITERRANEO




Hola a todos , he tenido un poco descuidado a mi blog, pero voy a volver al ataque, ademas tengo muchas cositas nuevas que ir poniendo que he hecho durante todo es te tiempo, Hoy os voy a poner algo facil y refrescante para estos calores que nos estan agobiendo tanto, y vamos se prepara en un pis pas.






BARQUITAS DEL MDITERRANEO
INGREDIENTES:


Endivias


Salmon ahumado


gambas peladas (pueden ser congeladas)


Surumi, unos palitos


Mahonesa


ELABORACION:




Se separan las hojas de las endivias de una en una y se van colocando en una fuente. Cocemos las gambas peladas, y despues las pasamos por aceite con un ajito picado para que cogan sabor, cuando esten fritas se sacan y se reservan, mientras se enfrian picamos el surumi y menclamos con las gambas, estas las podemos trocear si sonmuy grandes, añadimos la mahonesa y meclamos, con la mezcla resultante vamos rellenando las barquitas, encima de ellas ponemos una loncha de salmon ahumado y un trozo de huevo duro, decoramos como mas nos guste y servimos en frio.




Espero que os resulte agradable al paladar y sobre todo que os refresque por dentro.
















jueves, 8 de mayo de 2008

MERLUZA A LA SIDRA

INGREDIENTES:



Lomos de merluza

Gambas enteras y peladas

Almejas

cebolla

sidra natural

tomate rallado

caldo de pescado



ELABORACION:



En una cazuela de barro ponemos aceite y la cebolla rallada, sofreímos, a continuación añadimos el tomate natural rallado y seguimos sofriendo, añadimos las gambas y las almejas, sofreímos un poco y las retiramos, a continuación añadimos un vaso de agua con sidra natural y medio de vino blanco, mas otro de caldo de pescado. Dejamos cocer hasta que reduzca , a continuación añadimos los filetes de merluza, las gamas y las almejas dejamos cocer hasta que veamos que el pescado esta hecho, si queremos al final podemos añadir unos guisantes. También lo que hice yo fue freír unas patatas en taquitos y las añadí a la merluza para que cocieran un poco con todo y cogieran saborcito. Si os queda muy clara la salsa podeis espesarla un poco con pan rallado.

ALBONDIGAS SHERRY


INGREDIENTES:
250 grm de carne picada de ternera
250grm de carne picada de cerdo
tomate frito
cebolla
zanahoria
guisantes
pan duro + leche
vaso de jerez
piñones
1 huevo
ELABORACION:
Mezclamos las dos carnes y las ponemos en un bol, añadimos a las carnes pan remojado en leche y escurrido, un huevo, sal,piñones y ajo, dejamos macerar un ratillo. Mientras vamos haciendo la salsa. En una cacerola ponemos a pochar la cebolla rallada y la zanahoria, cuando este transparente añadimos el tomate frito dejamos un rato y le añadimos el vaso de jerez, un poco de agua y una pastilla de caldo , si en su defecto tenemos caldo de carne guardado lo añadimos, dejamos cocer con una ramita de laurel. Ponemos aceite en una sarten y vamos friendo las albondigas, una vez fritas las añadimos a la salsa que estamos haciendo, cocemos de 10 a 15 minutos y el los ultimos 5 minutos añadimos los guisantes (yo los puse congelados). Retiramos y podemos servir bien con arroz blanco o unas patatas fritas.

lunes, 31 de marzo de 2008

PIRULETAS DE PIQUILLOS





Esta receta la tome del foro de Mundorecetas, no recuerdo bien de quien fue la autora de la misma , dado que tuvo mucho éxito y la hicieron muchas foreras entre ellas yo, es facilisimo de hacer y son muy resultonas, a todos les encantaron de echo ya han caido mas de una vez por petición de los comensales.


Ingredientes:


Un paquete de obleas pequeñas de empanadillas


6 palitos de cangrejo


un puñado de gambas peladas congeladas


pimiento de piquillo - 4


Elaboracion:


Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix, troceamos, velocidad 4 , 2-3 segundos, calentamos en una sarten el liquido de la lata de los pimientos de piquillo y vertemos en ella los ingredientes troceados, hasta que se consuma el liquido , rellenar las obleas y cerrar en forma de caramelo, freir en aceite caliente, y en este caso las pinche con un palito de barbacoa y puse en un vaso.


ESPARRAGOS RELLENOS

Esta es una receta muy fácil de hacer y con un gran resultado en el paladar.

Ingredientes:


1 lata de esparragos blancos


Salmón ahumado


Nata


Pate de salmón


Elaboracion:


Se cortan por la mitad los esparragos y se rellenan con trocitas de salmón ahumado, mientras elaboramos una salsa, con nata un poco de pate de salmón que ligaremos con la nata , una vez que se haya ligado vertemos por encima de los esparragos y decoramos con tiritas de salmón ahumado, es acomsejable tomar este plato templado. Que lo disfruteis.


martes, 11 de marzo de 2008

LIBRITOS DE FOIE





INGREDIENTES:

Filetes de lomo de cerdo abiertos (pedir al carnicero)

Una lata de foie

Lonchas de queso de sanwich

Pan rallado

1 huevo

sal y pimienta

Pimientos de piquillo


ELABORACION:

Le pedimos al carnicero que nos abra los filetes de lomo para libritos, salpimentamos y untamos por las dos caras de dentro con foie, ponemos unas lonchas de queso de sanwich, cerramos por los lados con palillos, pasamos por huevo y despues por elpan rallado. Freimos a fuego suave en una sarten y una vez fritos colocamos en un plato con unos pimientos de piquillo salteados con ajo. Delicioso.

webs de blogs de foreras

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Y HAMBRE PA MAÑANA" http://conlasmanosenlagrasa.blogspot.com/ainvar "Con dos fogones" http://condosfogones.blogspot.com/aker "UN LUGAR DE LA MANCHA - XETAR" http://unlugardelamancha-xetar.blogspot.com/alegna "La casita verde" http://lacasitaverde.blogspot.com/alicegoldfinger "Cocinando en Clave de Sol" http://cocinandoenclavedesol.blogspot.com/Alizu32 "ALICIA EN EL PAÍS DE LAS MARAVILLAS" http://alizu32.blogspot.com/altxor “El mundo en mis manos” http://mcarmenfaura.blogspot.com/ameliadv "ameliadv" http://ameliadv.blogspot.com/amma "RECETAS DESDE LA COCINA DE AMMA" http://recetasdesdelacocinadeamma.blogspot.com/Ana_app "Cocianita" http://cocianita.blogspot.com/Anagel "Cooking" http://agilmadrid.blogspot.com/andromedas-28 "El Rincón Culinario de Andrómeda" http://andromedas28.wordpress.com/Angel "COCIN_211057_ARTE" http://cocin211057arte.blogcindario.com/anitacas "Para ti Lucia" http://luchiyyo.blogspot.com/Anndy "El Calderito de Andrea" http://elcalderitodeandrea.blogspot.com/arima 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lunes, 25 de febrero de 2008

PREMIO BLOGGER DEL DIA



Este premio me lo ha concedido Ana (azahar) , a la cual se lo agradezco enormemente ya que es el primer premio que recibe mi blog, mil gracias Ana.
http://recetasdeaguadeazahar.blogspot.com/


El motivo de este premio:



* Debe ser atribuido a los blogs que se consideren buenos blogs y que uno acostumbra visitar regularmente y deja comentarios.



* Cuando se reciba el premio se debe escribir un post indicando quien fue la persona que te dio el premio y su respectivo link a ese blog.



* Una etiqueta al premio



* Indicar 5 blogs que recibirán el premio.



* Se debe exhibir orgullosamente la etiqueta del premio.



Y ahora me toca otorgarlo a 5 blog:


Son estos blogs que aunque no les deje comentarios, si que entro para ver que maravillas hacen y que cositas nuevas van poniendo.



http://secocina.wordpress.com/

http://conlos5sentidos.blogspot.com/

http://padylabs.blogspot.com/

















sábado, 16 de febrero de 2008

martes, 12 de febrero de 2008

BIZCOCHO SAN VALENTIN


Ahora que llega San Valentin, se me ocurrio hacer un bizcocho en forma de corazón , para endulzar los paladares ese dia. Este fue el resultado.

INGREDIENTES:

1 yogur de limón

1 medida de aceite de girasol
2 medidas de azúcar

3 medidas de harina

3 huevos

1 sobre de levadura (lidl)

1 piel de limón solo parte amarilla

ELABORACION:

Poner la mariposa en las cuchillas. Batir los huevos con el azúcar 5 min vel 3 40º . Quitar la temperatura y batir 6 min vel 3. Quitar la mariposa Añadir la mantequilla, el yogur y la piel de limón. Batir unos segundos vel max, para picar la piel y después unos segundos en velocidad 6.. Echar la harina con la levadura. Batir unos segundos al 6 y si no se mezcla bien, terminar con la espátula. Poner en molde engrasado y al horno a 16oº-170º 40 min. Yo le añadi unas pepitas de chocolate, para darle un toque mas afrodisiaco.

jueves, 7 de febrero de 2008

RABO DE TORO





INGREDIENTES:

1 culo de aceite
4 dientes de ajo con piel
3-4 hojas de laurel
rabo de toro 1 bandeja o 2. patatas
vino blanco – unas gotas de vinagre bueno
10 granos de pimienta negra . 5 clavos
1 pastilla de carne
agua .

PREPARACION:

se doran en la olla los ajos y el laurel junto a un poco de aceite, cuando esten dorados se sacan y se ponen en el mortero , mientras agregas mas aceite y vas dorando los trozos de rabo salpimientados. En el mortero añades los granos de pimienta y clavo y las gotas de vinagre y lo machacas, para que te quede todo bien triturado pasalo por la batidora. Una vez que el rabo este dorado quita bastante aceite y añade agua, ½ vaso de vino blanco bueno , el majado y la pastilla. Cierra la olla y ponlo a hervir 25 minutos, desde que sube . Mientras tanto , pelas unas patatas en trozos , las lavas y las riegas con un poco de limon, en una sarten las pones a freir para que se doren . Las retiras y reservas. pasados los 25 minutos , abres la olla y pones todo en una cazuela de barro, añadiendo las patatas, si ves que la salsa te ha quedado un poco clara, añadele pan rallado para que trabe y lo dejas cocer todo junto unos 15 minutos.

TARTITAS FLORIDAS

TARTITAS FLORIDAS



Cortar pan de molde de forma redonda y untarlos con pate de aceitunas negras. Recortar en redondo un poco mas pequeño que el pan queso de sanwich (yo los corte con un cortapastas en forma de circulo estrellado, en diferentes tamaños), colocarlas sobre los circulos de pan y decoramos con 1 aceituna verde cortada en gajitos yb trocito de anchoa en aceite. Introducimos en el horno precalentado a 180º durante unos instantes para que el queso se ablande. Sacamos y servimos.

martes, 29 de enero de 2008

Tarta de queso tipo quesada

Esta receta la hice porque a mi hermana la gusta mucho las quesadas, anduve indagando por la web en busca de una receta para darla una sorpresa y la sorpresa me la lleve yo poque francamente esta deliciosa, hacerla y no os arrepentireis.


INGREDIENTES:
1/2 kgr. de requesón, 3 huevos, 2 yogures naturales, 2 envases de yogur llenos de leche, 2 envases llenos de harina, 2 envases llenos de azúcar y 1 sobre de levadura Royal.

PREPARACIÓN:

Poner todos los ingredientes en el vaso de la TH y programar 1 minuto velocidad 3. Verter en un molde previamente engrasado y enharinado. El horno ha de estar precalentado a 200º y su punto es cuando al pincharlo en el centro el pincho sale limpio. En caso de no tener la TH, lo podemos hacer en la batidora.

jueves, 24 de enero de 2008

BARQUITAS CON MUJOL


Un acompañamiento muy vistoso y rico a la vez, para pescados , carnes, etc.............. o simplemente como aperitivos

Patatitas pequeñas, las cocemos con piel durante unos 20 minutos o hasta que esten hechas, cortamos por la mitas y las hacemos un hueco . Preparamos un pure con la patata que hemos sacado y crema agria, mezclamos bien con el tenedor y añadimos un poco de nata liquida, con esta pasta rellenamos las mitades de las patatas. Metemos en el horno 5 0 6 minutos, cuando las sacamos ponemos por encima un poquito de mujol (sucedaneo de caviar).

PESCADILLA RELLENA DE LANGOSTINOS EN FUNDA DE HOJALDRE






EstA receta sufrio variaciones según la iba haciendo.




INGREDIENTES:


Una pescadilla , que el pescadero nos quite la espina , la piel y nos la abra en forma de libro o en dos lomos(al final yo puse dos lomos) Gambas o langostinos pelados (un paquete congelado) Bacon en lonchas Champiñon laminado. Bechamel ,Hojaldre .




ELABORACION:




En un principio pensaba hacerla según receta de Arguiñano, pero como me abultaba mucho el relleno y no habia manera de atar la cola de la pescadilla para que no se saliera el relleno, opte por meterla entre hojaldre y salio buenisima. Hacer una bechamel que tenga la consistencia espesita. Ponemos en una cazuela que vaya a ir al horno una capa de hojaldre, que sobresalga por los bordes para luego poder cerrar, ponemos un poco de bechamel encima del hojaldre luego el lomo de pescadilla, ponemos un poco de bechamel encima de la pescadilla, encima de la bechamel las colas de gambas o langostinos, encima de las colas tiras de bacon (recomiendo no ponerlas enteras, sino partidas en trozos), y encima del bacón el champiñon laminado, encima del champi otra capa de bechamel y cerramos con el otro lomo de la pescadilla, ponemos por encima otro poquito de bechamel y cerramos con el hojaldre. Le puse escamitas y ojos para que pareciera un pescadito(o al menos esa era mi intención), lo pinte con huevo y lo meti al horno ya precalentado a unos 180º 20-25 minutos más o menos o el tiempo en dorarse el hojaldre. La bandeja la puse en medio del horno y sin aire. También lo acompañe con una salsita de bechamel con champiñones sacada del libro de la TH.


También lo acompañe con unas patatitas al mujol.