sábado, 31 de diciembre de 2011
martes, 27 de diciembre de 2011
FELIZ NAVIDAD
¡FELIZ NAVIDAD! Quise llamarte hoy para decirte que te echo de menos. Pero tu numero ya no existe. Llame a información telefónica y me dijeron: "lo siento, no tengo otro número para ti". Fui a tu casa, pero ya no vives aquí. En correos tampoco tienen una dirección donde reenviarte la correspondencia. Simplemente creo, que el cielo está demasiado lejos. Te echo de menos. Te llevo en mi corazón. Siempre y para toda la eternidad. Feliz Navidad a todos los que están ahí arriba en el cielo..
Chameviernes, 28 de octubre de 2011
ME VOY UNOS DIAS Y DESCONECTO
viernes, 14 de octubre de 2011
APRENDIENDO HACER SHUSI
El pasado Domingo asisti a un curso para principiantes de shusi de 5 horas de duración. Muy interesante y ya estoy buscando mas, me encanta el shusi y el que tome ese dia en la clase el mejor que jamas había probado. Podeis imaginar porque...................................´???????????????????
Ahora ya lo sabeis verdad???????????, jajajajaja ............ me toca practicar en casa, he ire subiendo mis avances.
Y aki os dejo lo que preparo el profe, ni que decir que estaba de muerte.
jueves, 6 de octubre de 2011
CHEF PADY : LECHAZO CHURRO ASADO
Se pone en una cazuela de barro un cuarto de lechazo de raza Churra, con las costillas hacia arriba, echando en la misma una cucharada de manteca, un poco de agua y sal, optativo poner un vaso de vino blanco y un chorrito de la cerveza que te estas tomando mientras preparas el asado. Podemos poner unos trozos de patatas con el asado para acompañar.
Se mete al horno a fuego flojo durante una hora. Pasado dicho tiempo, se da la vuelta al cuarto de lechazo colocando el resto de manteca por encima, se le sazona , se riega con el caldo del asado y añadimos unas ramitas de romero (optativo). Se vuelve a meter en el horno durante aproximadamente media hora a fuego fuerte para que se dore, quedando listo para servir.
Las características de este animal son las siguientes: Normalmente ojinegras, de pata fina y lacias de lana. Pastan en páramos y rastrojos, y algo en las riberas.
Los pastos ideales para producir una carne tan fina como ésta, son: Finas hierbas, que salen entre pedrizas, perdidos, linderos y orillas. Paren dos, tres y hasta cuatro crías al año. El período de gestación es, aproximadamente, entre 150 y 160 días. La cría, es el cordero lechal o lechazo. Como la misma palabra indica, la alimentación de la cría es la leche de la madre. Tiene de 20 a 25 días de vida y se sacrifica con un peso aproximado, en vivo, de 10 a 11 kilos. En canal, sin cabeza ni asadurilla, alcanza los 5 ó 5,5 kilos.
Un cuarto de lechazo churro, está considerado por los grandes maestres, del uno al tres, mejor plato a nivel nacional, por sabor, exquisitez y rotundidad.
Quizá hoy en día sea la carne más natural que encontramos. Es un plato realmente exquisito.
Damos fe que estaba de chuparte los dedos, (de echo es lo que hicimos) y encima con ese vino, que tan dificil nos cuesta conseguir manjar de dioses.
lunes, 26 de septiembre de 2011
UNA PATATA cariñosa
Oda a la papa
Pablo Neruda
PAPA,
te llamas papa y no patata,
no naciste castellana:
eres oscura como nuestra piel,
somos americanos,
papa,
somos indios.
Profunda y suave eres,
pulpa pura, purísima
rosa blanca enterrada...
Papa,
materia dulce,
almendra de la tierra...
Honrada eres
como una mano
que trabaja en la tierra,
familiar
eres como una gallina,
compacta como un queso
que la tierra elabora
en sus ubres nutricias,
enemiga del hambre,
en todas las naciones
se enterró su bandera
vencedora...
Universal delicia,
no esperabas mi canto,
porque eres sorda y ciega
y enterrada.
Apenas si hablas en el infierno
del aceite
o cantas en las freiduras
de los puertos,
cerca de las guitarras,
silenciosa,
harina de la noche
subterránea,
tesoro interminable
de los pueblos.
viernes, 23 de septiembre de 2011
MI QUERIDO OTOÑO
Mi querido Otoño, eres más que bienvenido con tus suaves brisas y anaranjados vuelos.
El otoño siempre ha teñido, ocre, mi querido camino de la nostalgia. Ver resbalar la lluvia por la ventana o dejarme salpicar por ella, apoyada en la barandilla de mi terraza: es uno de los mejores momentos que me regala mi estación favorita. Adoro pasear notando el viento revolviéndome el cabello y verle jugar con las hojas; ese amante de árboles que gusta de desnudarlos poco a poco, ese amante que me acaricia con dulzura la piel de la cara; siempre me avisa, susurrándome al oído, que no queda mucho para la llegada del invierno y sus hadas del hielo. Tristemente, esta estación va muriendo por la desnaturalización del ciclo de la vida; ya sólo dura un suspiro, un latido de corazón… el guiño de un duende que cruza corriendo el parque, porque no tiene donde esconderse.
martes, 20 de septiembre de 2011
FIESTAS LOS MOLINOS 2011
Despues de tanta emocion que mejor que un plato de choricitos, panceta, morcilla etc... con unas cervezas bien fresquitas para quitar el miedo del cuerpo.
Y reencuentro un año mas con los amigos de la pandilla de la infancia, eso es lo mejor.
miércoles, 14 de septiembre de 2011
QUESO EN ACEITE CON ROMERO PARA REGALAR
Muy facil. Aprovechando que nos regalaron una rueda de queso bueno, para que no se nos estroperara decidimos cortarlo y meter en aceite, le pusimos unas ramitas de romero y alguna que otra bolita de pimienta negra. Despues de 4 meses abrimos el primer tarro y oye, como estaba el queso con un trocito de pan y una copita de vino de Ribera del Duero.....exquisito!!!!!!!
Ademas el aceite una vez terminado el queso lo cuelas y puede servir para aliñar una ensalada.
Bueno pues cogi un bote y lo decore para regalar a una amiga que la gusta mucho el queso en su cumple, creo que para la decoracion no hace falta que lo explique las fotos lo dicen todo.
Creo que a partir de ahora voy a hacer cosas mas caseras para regalar y con un poco de imaginacion el regalo perfecto.