Google+ Followers

jueves, 23 de abril de 2015



LEON COME GAMBA” ENSALADILLA DE GAMBAS”

INGREDIENTES:
para 3-4 personas, 2-3 patatas nuevas, 300gr de gamba blanca cruda, 2 huevos, 2 zanahorias agua y sal. Mayonesa.


ELABORACION:
Tan fácil como poner a hervir el agua con la sal (que el agua esté sabrosita)  y echar las gambas. Deben de estar 1 minuto a lo sumo, por su tamaño no hay que hay esperar a que el agua vuelva a hervir. Las sacamos a un recipiente de agua con hielo reservando en la propia cazuela el agua de cocción. Pelamos las gambas y las reservamos en la nevera . En el mismo agua de cocción que teníamos reservada, echaremos de nuevo las cabezas y las patatas con piel, las zanahorias y los huevos (estos dejarlos 12 minutos y sacáis) dejaremos cocer unos 30 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
Cuando todo haya templado, pelamos las patatas y los huevos las patatas las cortamos y las vamos aplastando con el tenedor que queden un poco chafadas, añadimos la zanahoria y los huevos duros cortados. las gambas, si algunas son muy grandes, podéis partirlas por la mitad. Reservamos alguna para decorar.  y mezclamos todo muy bien probamos de sal y añadimos la mayonesa. Lista .Servimos con colinesregañas picos,